Josef Ebnöthers Werke sind keiner Stilrichtung klar zuzuordnen: Die Grundzüge des Informel mit seiner Ablehnung klarer geometrischen Formen und klassischer Kompositionsprinzipien bilden die Basis, Anklänge an den abstrakten Expressionismus, den der Maler in einer eigenen, lyrischen Spielart weiterentwickelt, sind ebenfalls zu entdecken. In Altstätten am Bodensee in unmittelbare Nähe und Kontakt zur Natur lebend, schöpft er Wahrnehmung und Kraft aus seinen Aufenthalten in der Natur und auf Reisen
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