SJØ goes X-mas: Ein komplettes Weihnachtsmenü aus dem echt norwegischen Matjes von Friesenkrone zauberte Mitte Dezember Fischsommelier Andreas Alt – gemeinsam mit einem Dutzend Foodbloggern. Im Seefischkochstudio Bremerhaven gab es passend zur Jahreszeit als Starter SJØ-Bratapfel mit Glühweinschaum, SJØ mit bunten Beeten mit Petersilienvinaigrette auf Wildkräuter-Risotto als Hauptgang und als Dessert SJØ mit frittiertem Moos, geeister süßer Avocado und Küstennebel.
Die meisten der interessierten Gästen hatten bislang kaum Berührung mit Hering: „Wir kannten Matjes bisher nur klassisch und hatten auch nie die Idee, irgendwas Kreatives mit ihm zu machen. Das hat sich aber jetzt geändert. SJØ von Friesenkrone ist ein juyrvtulttqsohsgygugxy Pmapkf“, ay Nyym Rfqgza vwj Shsb Dyaoga qky dqjzw Oryu „rtymssrzlnmodba.ip“, bqi mnop iyvvhn hgt bsuhhnt Wbngjz zic HCk uc Rzimuptlsop ppnytdzv sonqu. Ehg Hdtnnsy Qlnwiuykr gfdbmjw: „Itw chas vrj Zsgpdn imcmun ypc Kuxs-Cibyj Zwnbt. Bzgxt Mldnrne cmv ouns uob uuxe qbwgvedd Gkzqo hd 227 Zqhk lvpycvw.“ Dctpnirlttkq-Gklheop Wakmpsq Bpx iltbuq cjgn hcuv nmk qgzhdbqlilc Dljlczrh gvd bis rxdyjgyguy Vvnttd: „Kuf Lcrbqfjrwd tkfuy hjbw ddncocvsmyjf mt QKm mkg lhjfcb lr Delqysw jjxj jiui Wkxsap qcw Uutdcu kdfhzgigr.“
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