Welche Ernährungsprobleme haben pflegebedürftige Senioren und Seniorinnen, die zuhause von Angehörigen oder ambulanten Pflegediensten versorgt werden? Sind sie - wie selbständig zuhause lebende Senioren - eher von Übergewicht betroffen oder wie viele Heimbewohner von Mangelernährung bedroht? Wie ist die Ernährungsversorgung geregelt und was sind die wichtigsten Einflussfaktoren auf die Ernährung? Mit diesen Fragen befasst sich eine neue ernährungswissenschaftliche Studie an der Universität Erlangen-Nürnberg.
Das Projekt wird von der Theo und Friedl Schöller-Stiftungsprofessur für Klinische Ernährung im Alter unter der Leitung von Prof. Dr.Dorothee Volkert federführend betreut und in Kooperation mit Ernährungswissenschaftlern der Universitäten Bonn und Paderborn durchgeführt. Das Bundesministerium
Das Projekt wird von der Theo und Friedl Schöller-Stiftungsprofessur für Klinische Ernährung im Alter unter der Leitung von Prof. Dr.Dorothee Volkert federführend betreut und in Kooperation mit Ernährungswissenschaftlern der Universitäten Bonn und Paderborn durchgeführt. Das Bundesministerium
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