Unverfälscht, unverwechselbar - das authentische Zypern. Auf dem Land, abseits von Strandleben und internationaler Hotellerie, erfahren Urlauber, in welchem Takt das Herz der Sonneninsel wirklich schlägt. Hier ist "kopiaste" - Gastfreundschaft - keine Worthülse, sondern bedeutet "setz dich zu uns, iss, trink, und sei unser Gast!". Eine Aufforderung, der man gern nachkommt. Aufs Herzlichste werden Touristen in kleinen Orten im Cafeneion bewirtet. Die zypriotische Küche in lokalen Tavernen ist urgesund und basiert auf Gemüse, Salat, Brot, Obst, Olivenöl, Fleisch und Fisch - wie fangfrische Forellen aus dem Troodos-Gebirge. Viele Zutaten wie Oliven, Mandeln, Feigen, Datteln, Kichererbsen und Honig sind seit
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