Am 11. November 2025 findet in den media docks in Lübeck der Innovationsgipfel „Newtrition X. – Future Food powered by AI“ statt. Die Veranstaltung wird von foodRegio organisiert und widmet sich der Zukunft der Ernährung mit einem besonderen Fokus auf den Einsatz künstlicher Intelligenz in der Lebensmittelbranche. VertreterInnen aus Wissenschaft, Wirtschaft und Technologie kommen zusammen, um aktuelle Entwicklungen und praxisnahe Anwendungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu diskutieren. Im Zentrum stehen KI-gestützte Lösungen für Qualitätsmanagement, Produktentwicklung und Markteintrittsstrategien. Zahlreiche Start-ups präsentieren innovative KI-Modelle, die bereits heute Prozesse in der Ernährungswirtschaft transformieren. Ergänzt wird das Programm durch Forschungseinblicke und interaktive Workshops, die
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