Mangoldroulade gefüllt mit Ziegenkäse und feinem Bulgur, Taboulé mit frischem Frühlingslauch, dazu ein Yufkasäckchen gefüllt mit aromatischen Datteln, Walnüssen und orientalischen Gewürzen – wem läuft da nicht das Wasser im Munde zusammen? Das cremige Bohnenpüree, das Granatapfel-Gel und der Joghurt-Dip mit Kräutern und Honig machten das Gericht perfekt, mit dem die Klasse NKO1A der Berufsbildenden Schule (BBS) 2 der Region Hannover bei der 8. VeggieChallenge gewann. Dem Team angehender Köchinnen und Köche aus dem ersten Lehrjahr gehörten Connor Jake Fricke vom Kastens Hotel Luisenhof, Kharish Haram vom Hotel im Werkhof, Moritz von Schultzendorff vom Hoflokal im Zoo Hannover und Steffen
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