Rund 15000 Schüler besuchten 2011 eine Ganztagsschule in Deutschland, neun Jahre zuvor waren es noch knapp 5000. Diese rasante Entwicklung ist mit einem massiven Ausbau der Schulverpflegung verbunden. Denn jedes Kind, das über Mittag in der Schule bleibt, muss auch verpflegt werden. Wer anfangs meinte, mit dem Bau von Mensen und einer Essensvergabe an Caterer sei das Thema erledigt, hat lernen müssen, dass sich die Belange rund um das gemeinschaftliche Essen und Trinken in einem ständigen Wandel befinden und des gegenseitigen Austausches bedürfen. Und nicht nur der Preis, sondern auch Geschmack, Qualität der Speisen sowie Rahmenbedingungen in der Schule sind jrmjumdnlobe fug con Kqpjdelpn fxn Mjplcc.
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