Am Montag, den 11. Januar 2016, laden der Demeter Baden-Württemberg e.V. und der Bioland-Landesverband Baden-Württemberg e.V. von 9.30 bis 16.30 Uhr zur gemeinsamen Wintertagung in die Schwäbische Bauernschule nach Bad Waldsee ein. Referenten aus Wirtschaft und Politik erörtern in Fachvorträgen die zentrale Thematik der Haltung, Verarbeitung und Vermarktung von Bio-Fleisch. Eingeladen sind Landwirte, Metzger, Fachhändler und alle am Thema Interessierte.
Die Nachfrage nach Bio-Fleisch-Produkten stieg beim Verbraucher in den vergangenen Jahren kontinuierlich. Der Bio-Fleisch-Handel nutzt Marktchancen, erschließt neue Märkte und Marktsegmente und setzt neue Maßstäbe in Qualität und Service.Im Zuge von Globalisierung sowie einer an Großbetrieben und -konzernen ausgerichteten Agrarförderung
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