Salento: Paradies der Weintrauben und köstlichen Weine, die immer mehr Liebhaber haben. Der Herbst ist Hochsaison für die vielen Weinanbaugebiete in der Region: es ist Erntezeit, die Weintrauben werden gekeltert - eine nach den altüberlieferten Traditionen schwierige und anspruchsvolle Arbeit. Und genau deshalb, da der Wein hier noch nach den traditionsreichen Rezepturen gekeltert wird, entwickelt sich das Salento zu einer der wichtigsten Weingebiete in Italien. Bei den Caroli Hotels ist das Reiseangebot zur Weinernte im Salento besonders einladend: der Aufenthalt bietet gutes Essen, gute Weine und Verköstigungen. Dazu gehört auch der Besuch des kleinen Weinmuseums in Parabita, wo die Weinherstellung
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