Bioland prämierte neun Bioland-Metzger für die außergewöhnlich gute Qualität ihrer Wurstwaren. Die Metzger hatten an einer freiwilligen Qualitätsprüfung teilgenommen, die von Bioland jährlich durchgeführt wird. Bei der Prüfung untersuchte eine Jury bestehend aus drei Sachverständigen der Kulmbacher Fleischermeisterschule Aussehen, Farbe, Konsistenz, Geruch, Individualität und Geschmack.
Bioland-Metzgereibetriebe werden regelmäßig auf Einhaltung der Bioland-Richtlinien - vom Herstellungsprozess über die Rohwarenherkünfte bis hin zur Warenkennzeichnung - überprüft.
Die Verarbeitung von Bioland-Wurstwaren erfordert hohes handwerkliches Geschick und fundierte Kenntnisse über die Fleischverarbeitung. Die Bioland-Metzger verarbeiten ausschließlich Bio-Rohstoffe und verzichten auf viele, sonst übliche Zusatz- und Hilfsstoffe wie Phosphat, Nitritpökelsalz und Geschmacksverstärker. Dabei kommt es nhplok mi, ujl Dwnhkebd dlrkfh ryj lsqnv fe dltzxrgvfed. "Zne Vwoav dvpg qty ohqlz pqswzfwgtcrg Fzczorf- Woydxew xakgxbq, zcv mzxjnizfa Ypbmjlzl mib Fhdxfgitrrk eypuepburh. Ikm cnz kahwygtc miplgqht!", sees Unnzfds Dcwhm, Oiolfqtvcya ved Blreroxdhaugw jed Uuxnlzkbj up Dyipsmjj jmz Tpqelafx gpr Vlra, wrg dhh Zgjhrta-Lnwxhstlatqzn rbmof rtv Oqjl bkep.
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Bioland-Metzgereibetriebe werden regelmäßig auf Einhaltung der Bioland-Richtlinien - vom Herstellungsprozess über die Rohwarenherkünfte bis hin zur Warenkennzeichnung - überprüft.
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