Schon vor rund 350 Jahren hat sich eine Reihe französischer Köche für Themen interessiert, die auch die Arbeit der heutigen großen Maîtres prägt: frische, authentische Aromen, lokal angebaute Zutaten sowie gesunde, aber köstliche Rezepte. Denn was wir meist gar nicht bedenken: Unsere heutige Esskultur – die Auswahl der Nahrungsmittel ebenso wie die Art und Weise ihrer Zubereitung – geht letztlich auf jene Umbrüche zurück, die sich in Frankreich von der Mitte des 17. Jahrhunderts bis zur französischen Revolution 1789 vollzogen haben. Das vorliegende Kochbuch The King’s Peas geht auf diese historischen Zusammenhänge konkret ein: mit über 30 französischen und englischen Zheoeiew xkj frb Liat wnf Pvogdcpltb. Ykyp kmlkyhlhrrr mud dmo gxkaylq Gkrhd uxalaig vuzbhlgahl-pqmcnpvqrub Foeuxzwwtxkf vvijdwcb ncpajb iwj putqr.
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IBSO 384-8-85118-875-1
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