Eier, Käse, Wurst, Milch, Nudeln und Fleisch: Ein voller Kühlschrank sieht schön und verlockend aus. Leider führt die Fülle aber auch schnell dazu, dass nicht alle Lebensmittel aufgebraucht werden, sondern viele davon auf dem Müll landen. Jeder Bundesbürger wirft im Schnitt jährlich zwei große Einkaufswagen und damit Geld und kostbare Ressourcen weg. "Das Mindesthaltbarkeitsdatum spielt dabei eine große Rolle", sagt Petra Sandmann-Gilles von der AOK Rheinland-Pfalz/Saarland - Die Gesundheitskasse. Der Aufdruck auf Lebensmitteln soll Verbrauchern Orientierung geben, bis wann ein richtig gelagertes Produkt seine besten Eigenschaften erhält. "Viele Verbraucher glauben allerdings, dass abgelaufene Lebensmittel sofort ungenießbar sind." Das stimmt aber
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