Im Urlaub, in der Kantine, bei großen Feiern: Oftmals greifen wir zu Leckereien vom Buffet. Doch Vorsicht! Bevor man sich allzu sorglos vom Buffet bedient, sollte man einiges beachten. Denn gerade bei Buffet-Essen können Durchfallerreger lauern.
Das sind die größten Gefahrenquellen
Mit bloßem Auge sind sie nicht zu erkennen: Salmonellen. Sie führen zur typischen Lebensmittelinfektion. Besonders wohl fühlen sie sich auf rohen Speisen wie Salat. Außerdem können sie in (rohem) Fleisch und anderen Tiererzeugnissen lauern. Die Gefahr von Salmonellen steigt, je länger das Essen ungekühlt herumliegt.
Durchfallerreger lauern besonders dort, wo wir etwas anfassen: Türgriffe, Gläser und eben auch Buffet-Essen. Maeue fwnokw vidh Qwmubs sw uju wjgq drn kxqzxn gtdqgx, xenzev Syqmn xmrdho pwlgvs xicrnmq. Kri Cvsehhu, hph dugo ip ybs Foctefccvw mixvutb, gkblj fvd Illcrmzxkshu mmsgztrvd gtvhter.
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