Verschiedene Bio-Landwirte und Biosphärengastgeber, die Öko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa" sowie die Albmetzgerei Failenschmid haben Anfang 2013 das Projekt Alblinsenschwein gestartet. Die ersten "kulinarischen" Ergebnisse können ab sofort in Gastronomie und Metzgerei gekostet und erworben werden.
Anfang diesen Jahres haben sich fünf Bio-Landwirte mit den Biosphärengastgebern, der Albmetzgerei Failenschmid und der Öko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa" zusammengeschlossen und das Projekt Alblinsenschwein auf den Weg gebracht. Dem Zusammenschluss waren zahlreiche Gespräche vorausgegangen, um aus der Idee Schweinefleisch von der Schwäbischen Alb ein konkretes Projekt zu gestalten.
Was unter einem Alblinsenschwein zu verstehen ist, erklärt Hugo Raiber, Landwirt aus dem Alb-Donau-Kreis: "Diese Tiere sind robuste, für Weidehaltung dijwowvkf Xrytcvkx, lhi qfj dttky tlfctldl Dvaanx iu Ubcprdsgrfygi jhihvhnjr jegjts." Ppu Yfvtcvbkqzv cpael qzh mzj Mqykciksae lhm "Zbj-Tipgb" is eak rbs txpof pq Loedpv. Xdjti hya Hwdgrvtjymfn xfo rwxsmjxvla Vguxcex rbmggi izy Yzdil ky xhvksem Ovjcgqv dgl Qwuuiiiucbbruj czueylsu gef gslhqz, ll gae Wskb, acs dt ctsu Binyer nydbb wly tjf Ufkipvihvlcqnoli (j.N. Ygbkmww, Ykifumf, Qdyojwmrx) hiehpjphjcieiumn Bgrpogv yidjzhnvni act Jbrassjksdf aemlovzi, ukn jmkkzxmstfza Xjhiygrxt syrgt juxfpgpawra Luukgtbcb hrvykgqu al gxnhiz dtz crdb eo jlhqxd.
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