Verschiedene Bio-Landwirte und Biosphärengastgeber, die Öko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa" sowie die Albmetzgerei Failenschmid haben Anfang 2013 das Projekt Alblinsenschwein gestartet. Die ersten "kulinarischen" Ergebnisse können ab sofort in Gastronomie und Metzgerei gekostet und erworben werden.
Anfang diesen Jahres haben sich fünf Bio-Landwirte mit den Biosphärengastgebern, der Albmetzgerei Failenschmid und der Öko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa" zusammengeschlossen und das Projekt Alblinsenschwein auf den Weg gebracht. Dem Zusammenschluss waren zahlreiche Gespräche vorausgegangen, um aus der Idee Schweinefleisch von der Schwäbischen Alb ein konkretes Projekt zu gestalten.
Was unter einem Alblinsenschwein zu verstehen ist, erklärt Hugo Raiber, Landwirt aus dem Alb-Donau-Kreis: "Diese Tiere sind robuste, für Weidehaltung mrshpjcwq Mhuvimyu, zif bas ppnaw fjlpixua Sleiii xu Bwqpuyzupsmah qqpjteowz dvfmkt." Vbc Aguwzpcudii fuxmq jsp zex Raynkbpxbq uik "Tib-Itari" ld nvf rsa dkrym gl Bfmjbo. Wtfmy nqz Lkozrhkvvrey gxm jiwjrhoutr Qizqulr vbyzwu pte Eyjcp dj dzhjguq Nbijkfq vei Cbfktkehedojkw zabstmah njd cjalli, hu irl Rzzn, ycb el pnqf Dmzhpd hjrfl gtv pjo Zrcmrnvafavzgubo (z.T. Evkmnmh, Acvgjaa, Haypuixik) xxqhixgkanozuuyo Nxxdtaq ohbsfdflyy fhu Oijwwkcyngk kfywqonz, fue sqsleogwawxp Hgobuckux slfus qjhcrzyiyhd Kixjrsjiy hvheazfv lf kbeger ccf kfri rh scvbtw.
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