Regensburger Wissenschaftler haben 5.000 Online-Rezepte analysiert - und dabei herausgefunden, dass die meisten der Kochanleitungen aus dem WWW extrem ungesund sind / Internationaler Preis für die ostbayerischen Forscher bei der World Wide Web Conference im australischen Perth
Welche Nudelsoße ist die beste? Wie kocht man typisch französisch Coq au vin? Immer mehr Menschen nutzen das Internet zur Inspiration am Kochtopf. Gesund ist das nicht, hat jetzt ein internationales Forscherteam der Universitäten Regensburg, Wien und dem englischen Northumbria festgestellt. Die Wissenschaftler haben über ein Jahr lang Rezepte aus führenden Online-Datenbanken mit Rezepten aus populären Kochbüchern und Rezepten von Fertiggerichten aus dem Supermarkt verglichen. Jetzt haben sie das verblüffende Ergebnis vorgestellt: Die Anleitungen aus den guten alten gedruckten Kochbüchern und selbst Fertiggerichte sind oft gesünder.
Diese und weitere lesestarke Reportagen mit Fotos in Druckqualität zum kostenlosen Download und zur honorarfreien redaktionellen Verwendung finden Sie im Internet unter www.obx-news.de
Welche Nudelsoße ist die beste? Wie kocht man typisch französisch Coq au vin? Immer mehr Menschen nutzen das Internet zur Inspiration am Kochtopf. Gesund ist das nicht, hat jetzt ein internationales Forscherteam der Universitäten Regensburg, Wien und dem englischen Northumbria festgestellt. Die Wissenschaftler haben über ein Jahr lang Rezepte aus führenden Online-Datenbanken mit Rezepten aus populären Kochbüchern und Rezepten von Fertiggerichten aus dem Supermarkt verglichen. Jetzt haben sie das verblüffende Ergebnis vorgestellt: Die Anleitungen aus den guten alten gedruckten Kochbüchern und selbst Fertiggerichte sind oft gesünder.
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