Die Zahlen der aktuellen Umsatzsteuerstatistik (2014) liegen nunmehr für den Freistaat Thüringen vor und wurden vom DEHOGA Thüringen ausgewertet.
Aus der Umsatzsteuerstatistik 2013 war zu resümieren, dass der Freistaat Thüringen bei der absoluten Anzahl der Betriebe im Gastgewerbe an fünftletzter Stelle in Deutschland lag (vor: Sachsen-Anhalt, Hamburg, Saarland, Bremen).
Als dramatisch musste konstatiert werden, dass der durchschnittliche Umsatz im Gastgewerbe in Höhe von 182.418 € pro Betrieb das Schlusslicht in Deutschland bildete. In den Einzelsegmenten Beherbergung und Gastronomie, stand Thüringen im Bundesvergleich ebenso auf dem letzten Rang (Gastronomie: 164.090 €; Hotellerie: 243.802 €).
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