Seit gestern ist es offiziell: Nach dem Erfolg bei der diesjährigen Punktevergabe von Gault Millau doppeln die ZFV-Küchenchefs nach. Mit dem Restaurant Spice im Rigiblick in Zürich und dem Restaurant Schöngrün im Zentrum Paul Klee in Bern haben zwei ZFV-Restaurants die Gaumen der Michelin-Tester erobert und sich je einen Stern erkocht.
Christian Nickel ist das Kunststück gelungen - nur ein halbes Jahr, nachdem er das Zepter von Felix Eppisser in der Rigiblick-Küche übernommen hat, verteidigt er zusammen mit seiner Brigade den unter seinem Vorgänger erkochten Michelin Stern. Für den 28-jährigen Christian Nickel, der erst vor wenigen Wochen auf Anhieb mit
Christian Nickel ist das Kunststück gelungen - nur ein halbes Jahr, nachdem er das Zepter von Felix Eppisser in der Rigiblick-Küche übernommen hat, verteidigt er zusammen mit seiner Brigade den unter seinem Vorgänger erkochten Michelin Stern. Für den 28-jährigen Christian Nickel, der erst vor wenigen Wochen auf Anhieb mit
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