Wie viel Wasser für künstliche Bewässerung verbraucht unsere bundesdeutsche Ernährung? Wo wird es eingesetzt und welche Lebensmittel benötigen besonders viel Wasser im Anbau? Wie wirkt sich unser Verbrauch auf die Wasserverfügbarkeit in trockenen Anbauregionen aus? Wie können wir diesen verringern und welche Rahmenbedingungen muss die Politik dafür schaffen? Das untersucht die zweite Analyse „Wasserverbrauch und Wasserknappheit“ der WWF-Studie “So schmeckt Zukunft – der kulinarische Kompass für eine gesunde Erde“ in Zusammenarbeit mit der corsus corporate sustainability GmbH. Basierend auf dem durchschnittlichen Lebensmittelwarenkorb eines Deutschen betrachtet sie, wie sich unsere derzeitigen Ernährungsgewohnheiten auf die Wassernutzung durch Bewässerung in den betroffenen Anbaugebieten
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