Wie viel Wasser braucht man für eine Tasse Kaffee? 140 Liter, wenn man den gesamten Produktionsprozess und die Lieferung berücksichtigt. Und für einen Hamburger, bis er auf dem Teller vor uns liegt? 2.400 Liter Wasser, das entspricht 266 Kisten Mineralwasser. Entwickelt hat solche Wasserbilanzrechnungen Prof. John Anthony Allan vom King's College London und der School of Oriental and African Studies. Dafür bekommt er am 21. August in Stockholm den diesjährigen "Internationalen Wasserpreis" verliehen. Der Preisträger prägte auch den Begriff "Virtuelles Wasser" zur Veranschaulichung des allen Produkten innewohnenden Wasserverbrauchs.
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