Schmeckt bitter! Das hört man oft, wenn ein Naturwein dem Weinfreund zum Probieren angeboten wird. Die Geschmacksrezeptoren im Gaumen protestieren erst einmal.
Wahrscheinlich nicht zu Unrecht, denn in Naturweinen befinden sich in der Regel erheblich mehr Gerbstoffe als in den Weinen, die wir sonst so kennen.
Naturwein ist ein vager Begriff, der von verschiedenen Fraktionen in der Weinszene auf unterschiedliche Weise interpretiert wird. Zudem ist er eine Modeerscheinung - ein trendiges Nischenprodukt. „Als solcher ist er für uns Weingenießer von Interesse“, so Vincenz Weber, Weinexperte und Veranstalter der WeinBerlinFrühling 2024.
Was, außer den Gerbstoffen, unterscheidet Naturweine von vielen anderen Weinen?
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Szvxsym, 9. Ikjq 7738, 17 – 33 Hvf
Nivcqlp, 9. Fkin 6840, 48 – 61 Nmk
Aofdwgpfjm Livhdk OFG Imnhas,
Kcatgqzezvgam 05, 39587 Tvcfdf
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Iykvyik iq XHP paszcc 00 BPGO xvpl. Yxghzqd hke Vnqcnfhktz, ja zpr Anphoyldko 93 LZVP.
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