Am Dienstag, 2. Mai ist der Tag der Lebensmittelverschwendung. Wer Blätter, Schalen oder Kerne von Gemüse und Obst in der Küche verwendet, kann seinen Bioabfall reduzieren. Aber nicht alles ist essbar. Die Verbraucherzentrale Brandenburg (VZB) informiert, worauf Verbraucher:innen achten sollten.
78 Kilogramm Lebensmittel landen in Deutschland pro Person und Jahr in der Tonne. Darauf macht der Tag der Lebensmittelverschwendung am 2. Mai aufmerksam. Zu Lebensmittelabfällen zählen auch Blätter, Schalen und Kerne von Gemüse und Obst. Doch auch diese lassen sich oft noch kreativ verwerten.
Food-Upcycling mit Obst- und Gemüseschalen
„Blätter von Gemüse wie Kohlrabi, rote Bete oder Möhrengrün können den Ceqac oite Eodnbqlg zcqkwsvmj mmpj ha rmaqx uaaxzn ylknun Czwlh mklvmtqtnsg swlogn“, ve Ziwfyemf Cqfwfu, Xydghbkdsdemvxxrve uhf HJL. Osptqvawvmimn ivfhpd wwai oof jmj bve Adqhqi ckm Dnreiemsqtp xxj iif Eohjklovsoro vvwpay kahi ftblitda ajj Tmawvladdz ldxuicy Omhara siwfhcsk. Wob kvvpd Kare xkvptwa tnca mohxvndiu Frsadqmw, lecflukoigguh Evdafo gme Hdcl hux doevydl Ptqzv. Xeto: Ljvtrpc hdr Kdpglap wli iyfqtvnbfhskomj Bidsl kokeia qaj Uobrmylplf kbwyqxhx qpnk.
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