Noch in diesem Jahr soll die denkmalgeschützte Gastronomie in der Mauthalle wieder öffnen – mit neuem Namen, neuem Konzept und neuen Pächtern. Tucher Mautkeller wird sie künftig heißen. Im Brauhaus vor Ort werden dann neben dem Tucher Rotbier auch weitere saisonale Bierspezialitäten gebraut, passend zur fränkisch-bürgerlichen Küche. Als neue Gastgeber am Hallplatz übernehmen Simon und Andreas Röschke.
Bekannt sind die neuen Betreiber des traditionsreichen Lokals bisher vor allem für zahlreiche Events in der Stadt: Als Gründer und Geschäftsführer der Werbe- und Eventagentur roeschke&roeschke stecken Simon und Andreas Röschke zum Beispiel hinter dem Nürnberger Opernball oder dem Ball der Unternehmer, seit
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