Entgegen den Erwartungen sind in Niedersachsen viele Beschäftigte ins Gastgewerbe zurückgekehrt. Trotz dieser positiven Entwicklung herrscht jedoch flächendeckend Personalmangel. Im Juni 2022 waren rund 4.500 unbesetzte Stellen gemeldet. Davon ausgehend, dass nicht alle Betriebe ihren Bedarf angeben, gehen Schätzungen von insgesamt 10.000 unbesetzten Stellen aus. Zusammen mit Inflation und hohen Energiekosten belastet das die Branche enorm. Vor allem Unternehmen in ländlichen Regionen und neu eröffnete Betriebe stehen vor großen Problemen.
„Personalmangel hat nicht nur Auswirkungen auf Service und Qualität, sondern schränkt die Betriebsfähigkeit ein: Manche Betriebe können nur noch vier oder fünf Tage pro Woche öffnen oder verkürzen die Öffnungszeiten.
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