Am nordöstlichen Strand der Insel Maadhoo gelegen, ersetzt LONU das bisherige Restaurant R.A.W. Auf der Speisekarte finden sich neu interpretierte traditionelle Gerichte, die auf kleinen Tellern raffiniert präsentiert werden - perfekt für einen geschmacksintensiven Nachmittagsschmaus.
In der Landessprache Dhivehi bedeutet LONU „Salz“. Jedes Gericht wird um diese besondere Zutat herum kreiert und durch frische heimische Kräutern und Gewürze ergänzt. Um den lokalen Charakter hervorzuheben, werden nachhaltiges Tongeschirr
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