Unter dem Motto „Von der Traube bis ins Glas“ stand das Azubi-Projekt 2021/2022 des Staatsweinguts Freiburg. Zwei besondere Weine waren das Ergebnis. Die sieben Auszubildenden des Gutsbetriebs Blankenhornsberg in Ihringen sowie die sechs aus dem Gutsbetrieb Freiburg erhielten im September 2021 die Aufgabe, bis zur Frühjahrsweinprobe am 23. und 24. April 2022 einen Rosé-Wein und einen Weißburgunder zu kreieren. Der Erlös der verkauften Weine sollte an einen Spendenfond ihrer Wahl gehen.
Als die Azubis Ihre Aufgabe erhalten haben, war schnell klar, dass sie die Erlöse als Hilfe an die Winzerkollegen ins Ahrtal spenden möchten. Die Weine wurden an der Frühjahrsweinprobe
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