SpringerOpen, das Open Access-Programm von Springer, hat ein neues Fachjournal gestartet, das sich mit Verunreinigungen von Nahrungsmitteln weltweit befasst. Das International Journal of Food Contamination erscheint erstmalig in diesem Jahr; sämtliche Beiträge können im Volltext auf der Online-Plattform SpringerLink (link.springer.com) gelesen werden.
Das International Journal of Food Contamination thematisiert neue und bekannte Gefahren für die Sicherheit von Lebensmitteln und deren Rohstoffe, die für den Verzehr des Menschen oder für den Einsatz in der Tierhaltung verwendet werden. Unter anderem behandeln die Beiträge in diesem Fachjournal bakterielle Krankheitserreger und Toxine, Viren, Verunreinigungen von Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sowie
Das International Journal of Food Contamination thematisiert neue und bekannte Gefahren für die Sicherheit von Lebensmitteln und deren Rohstoffe, die für den Verzehr des Menschen oder für den Einsatz in der Tierhaltung verwendet werden. Unter anderem behandeln die Beiträge in diesem Fachjournal bakterielle Krankheitserreger und Toxine, Viren, Verunreinigungen von Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sowie
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