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- Lieferservice und Take-away-Geschäft werden zur festen Größe bei Umsatz und Geschäftsmodell
- IT-Infrastruktur als Basis für eine starke Community und das Loyalty-Programm
- Reputationsmanagement gewinnt an Bedeutung
- Nachhaltigkeit hält verstärkt Einzug
- Optimierung der Prozesse wird wichtiger
Zwangsschließungen, Umsatzeinbrüche, Kurzarbeit: Nachdem das Gastro-Jahr 2020 ganz im Zeichen der Pandemie stand, wird Covid-19 die Branche auch 2021 nachhaltig verändern. Die Politik versucht, die durch Lockdowns gezeichnete Branche mit staatlichen Programmen wirtschaftlich am Leben zu halten. „Wer am Ende durch diese Krise kommt, ist derzeit noch nicht abzusehen”, sagt Felix Schönfelder, Geschäftsführer von Socialwave. Mit Blick auf das Gastro-Jahr 2021 erwartet Schönfelder fünf Trends, blt zzs phsbkflwonjtz Ncpmzh jki Vsbudveqzbqyxlqjezoy zh nafgbalev Bika rxueoxbmqe lyokqsfiwkxh rsgjbi.
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