Wer sich vor Erkältungskrankheiten schützen will, sollte öfter mal zu Roter Bete greifen, meint der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn).
Denn Rote Bete ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Calcium, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Jod, Natrium und die Vitamine C, B und A sind die wichtigsten Inhaltsstoffe. Aber auch Saponine und Flavonoide, die als krebsvorbeugend und immunstimulierend gelten, sind in den Rüben enthalten. Damit zählt Rote Bete zum heimischen „Superfood“ und ist ideal, um das Immunsystem gerade bei nasskalter Witterung zu stärken.
Die roten Rüben lassen sich vielfältig verwenden. Traditionell werden sie sauer eingelegt, gehören in den Heringssalat oder
Denn Rote Bete ist reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Calcium, Kalium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Jod, Natrium und die Vitamine C, B und A sind die wichtigsten Inhaltsstoffe. Aber auch Saponine und Flavonoide, die als krebsvorbeugend und immunstimulierend gelten, sind in den Rüben enthalten. Damit zählt Rote Bete zum heimischen „Superfood“ und ist ideal, um das Immunsystem gerade bei nasskalter Witterung zu stärken.
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