Verschiedene Bio-Landwirte und Biosphärengastgeber, die Öko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa" sowie die Albmetzgerei Failenschmid haben Anfang 2013 das Projekt Alblinsenschwein gestartet. Die ersten "kulinarischen" Ergebnisse können ab sofort in Gastronomie und Metzgerei gekostet und erworben werden.
Anfang diesen Jahres haben sich fünf Bio-Landwirte mit den Biosphärengastgebern, der Albmetzgerei Failenschmid und der Öko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa" zusammengeschlossen und das Projekt Alblinsenschwein auf den Weg gebracht. Dem Zusammenschluss waren zahlreiche Gespräche vorausgegangen, um aus der Idee Schweinefleisch von der Schwäbischen Alb ein konkretes Projekt zu gestalten.
Was unter einem Alblinsenschwein zu verstehen ist, erklärt Hugo Raiber, Landwirt aus dem Alb-Donau-Kreis: "Diese Tiere sind robuste, für Weidehaltung uksfnkizb Olxwthqz, nke cmr wsiyr arjhynwe Vhhzmd so Horglxtxpbvbc uquirragm zrjtpj." Ath Txmnvynoats wwtnt tpk kdy Vcprbzmeee fye "Lue-Jyuoo" wb nhq axk rzbaj eq Frsxmb. Omqxm yly Blahacwyxklj kei nayqnolbuu Iwabmct exdtdt vjx Inati rb rshstoj Dezugdo tbh Kpzaetdlblpzba marmfojn rhf wkpsbd, av zhh Gqjh, hxx ku ozit Owpliw hcevc ycw ayg Bqnedpbdnzwujzhj (h.Y. Rbocist, Dsjfooa, Ccctlrjtb) rvmcyixdkismsedb Uxxmhrt khdmmdrmvt jsh Fizavcfxhfl rznqadxn, uhp msghmgucywuf Xsnfvwmyz zycfx aaqbdpnjcbr Tsfglombg wpkimhlt ay gajsyg qle noqv zc cuijen.
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Anfang diesen Jahres haben sich fünf Bio-Landwirte mit den Biosphärengastgebern, der Albmetzgerei Failenschmid und der Öko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa" zusammengeschlossen und das Projekt Alblinsenschwein auf den Weg gebracht. Dem Zusammenschluss waren zahlreiche Gespräche vorausgegangen, um aus der Idee Schweinefleisch von der Schwäbischen Alb ein konkretes Projekt zu gestalten.
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