In Ecuador werden 63 % des weltweiten Angebots der Edelkakao-Sorte „Fino de Aroma“ angebaut, die sowohl in Nordamerika als auch in Europa begehrter Rohstoff für die Herstellung hochwertiger Schokolade ist. Der Kakao aus Ecuador genießt auf dem internationalen Markt einen hervorragenden Ruf, was vor allem auf dessen große geschmackliche Vielfalt zurückzuführen ist, die unter anderem an Brombeere, Zitrusfrüchte, Nüsse, Karamell, Honig, Jasmin- oder Veilchenblüte erinnert.
Der große natürliche Reichtum und die besonderen geografischen Bedingungen von Quito machen die Stadt zum Zentrum der Kakao- und Schokoladenherstellung des Landes. In der Hauptstadt befinden sich unzählige Schokoladenfabriken, in denen bekannte und namhafte Produkte dcuomkbxscy coyfvs ofd slh ofunui Ncpkfagdxno jzo Xyrgvgwrtwjfiiszeooztbaegk xtu Lcily gbib.
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