Feinschmecker aufgepasst. Im Juli 2021 eröffnete an der Südküste Zyperns mit dem „Mathis by the Sea“ im Parklane, a Luxury Collection Resort & Spa, Limassol der neueste kulinarische Hot Spot der Mittelmeer-Insel. Wie der Name verrät, zeichnet sich das vom Schweizer Starkoch Reto Mathis konzipierte Restaurant durch seine Lage direkt am Meer aus. Gemäß dem Credo „Sea & farm to table“ liegt der Fokus auf fangfrischem Fisch, zypriotischen, griechischen und italienischen Produkten, in gewohnter Mathis-Manier flankiert von Trüffel und Kaviar. So finden sich auf der Speisekarte beispielsweise Sashimi vom Thunfisch mit Trüffeln oder Spaghettini al pesto gentile mit Burratina, aber
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