Nach dem Winter im Stall wieder raus auf die saftige, grüne Wiese: Jedes Jahr im Frühling ist dies ein großer Moment für die rund 120 Milchkühe von Bioland-Milchbauer Stefan Potthoff aus dem westfälischen Velen. Der 31-Jährige ist einer von 160 Milchbauern der Bio-Molkerei Söbbeke aus Gronau/NRW. Nachhaltigkeit und Verantwortungsbewusstsein für Tiere und Natur sind die Werte, die er mit der traditionsreichen Bio-Molkerei teilt. Und der Grund dafür, dass er den elterlichen Betrieb vor einigen Jahren komplett auf Bio umgestellt hat.
Beim Öffnen des Gatters recken die Milchkühe von Stefan Potthoff neugierig die gescheckten Köpfe in die Höhe. Und als die
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