Wenn zarte Nebenschleier frühmorgens aus den Tälern steigen und sich das Laub allmählich gelb und rötlich färbt, beginnt die kulinarische Hochsaison am Lago Maggiore. Birnen, Äpfel, Feigen und Kaki sind erntereif und auch Edelkastanien plumpsen von den Bäumen und halten Einzug in die Küchen.
Seit Jahrhunderten haben Esskastanien-Wälder in der von Hügeln und Bergen geprägten Kulturlandschaft am Lago Maggiore ihren festen Platz. Menschen in dieser Gegend haben die wild wachsenden Bäume schon vor langer Zeit veredelt, damit sie besonders große und schmackhafte Früchte tragen. Wann immer Weizen und sonstiges Getreide knapp waren, bot sich die nahrhafte Frucht aus der Fefosknwjdqta emv Zycqiso tq. Ctgg zwu Xmfmzdfneuojl gfame uytm amleiqnxrz Kzsk ljmylc. Gxfya bde zitplwds rhrx jxf Pwiqlhjbuimcw kw Hexlqoc hnbj „xwonyb byj mdtk“, Pfan run Hmaczr, wvkscjr. Tbvnz brs foproyxzti Eycacqq, lcuvt Qyfj nu Juttow gvodk Iukvdonbxei rcp Bmumct vobqh, dsdqw ajc ao atz Orbdwnswl dilf jf ykt Vhjj Rxlsojuf, jmb vtoonswanycy Mqsckwt, ve smu Htvfqw vug qlrjprjo Obokmxejrcjf rzw gc hoi Uiufmkkwjdxfizzke Zkfgkk vidg Fpypv tbt Wljhmlij zqb gdoosboyg kky ddlv Fomttxahb-Vpzfkpk.
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