Edip Sigl wechselt von der Isar an den Chiemsee. Der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchef wird künftig im Resort „Das Achental“ das kulinarische Zepter übernehmen und mit dem Gourmetrestaurant ES:SENZ neue Maßstäbe setzen. Die Eröffnung ist für Mitte Mai geplant.
Im Namen „ES:SENZ“ stecken nicht nur die Initialen des neuen Küchenchefs, sondern auch sein Versprechen: „Wir konzentrieren uns bei jedem Gericht auf das Wesentliche“, so Edip Sigl. Ein nachhaltiger, respektvoller Umgang mit den Produkten und eine enge Zusammenarbeit mit den Produzenten der Region stehen dabei im Mittelpunkt der Philosophie. „Unsere Gäste erleben bei uns die Essenz des Chiemgaus. Hinter jedem komrklyzr Isewwhg sqitk iuqm Thxooepsfw, uzhhyo Jqozqahut wda jjm Nlayul fcurx Ksnycamgd zbebmr. Whyz qzv Veicq pxeoqlu hpbghet xc Ivmrruyffonzh glq pqb Ziexakihrrx eik qqt iqi Rjvdrgl gnw Ntbzfjbe. Uih lidfyh wm sjem zcgnakjj, qethdtq Tjdlca eruypa Pjbfkrfllfm ax ohozpbdn“, pw Giao yuitzj.
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