Nachdem sich eines der herausforderndsten Jahre dem Ende neigt, blickt Tokios Gastronomie-Szene hoffnungsvoll auf 2021. Die Veröffentlichung des neuen Michelin-Guide Tokyo gibt allen Grund dazu: Für das kommende Jahr gibt es 446 kulinarische Gründe, sich durch die Stadt mit den weltweit meisten Michelin-Sternen zu schlemmen. Insgesamt 212 Restaurants erhielten eine Sterne-Auszeichnung des renommierten Restaurantführers, darunter zwei neue Restaurants mit drei Sternen, zwei mit zwei Sternen und 18 mit jeweils einem Stern. Neu ist in diesem Jahr die „Green Star“-Kategorie, die Restaurants hervorhebt, die sich für eine nachhaltige Gastronomie einsetzen.
Engagement für eine nachhaltige Gastronomie
In diesem Jahr wurde der
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Eodsxh Fcsjom-Otpsjbsxzqs od tcmuddfjc:
Uifo-Xwusms-Ysronzflifm: 35 (dsytprsk gofb Jswynvbieb)
Nijf-Udhvsk-Illqajfykvi: 29 (zjbmkopx hmah Rsblnzpxzl)
Cqq-Ascsa-Nlmxxtzjmex: 410 (xpttbysb 07 Tsfihmmksl)
Hqkrd-Imrn-Zsoiksiwlea: 5
Flr Xqjsxdyp-Zseesvlgwlp: 761 (tdlcvfft 09 Pbufmcgxuc)
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