Nachdem sich eines der herausforderndsten Jahre dem Ende neigt, blickt Tokios Gastronomie-Szene hoffnungsvoll auf 2021. Die Veröffentlichung des neuen Michelin-Guide Tokyo gibt allen Grund dazu: Für das kommende Jahr gibt es 446 kulinarische Gründe, sich durch die Stadt mit den weltweit meisten Michelin-Sternen zu schlemmen. Insgesamt 212 Restaurants erhielten eine Sterne-Auszeichnung des renommierten Restaurantführers, darunter zwei neue Restaurants mit drei Sternen, zwei mit zwei Sternen und 18 mit jeweils einem Stern. Neu ist in diesem Jahr die „Green Star“-Kategorie, die Restaurants hervorhebt, die sich für eine nachhaltige Gastronomie einsetzen.
Engagement für eine nachhaltige Gastronomie
In diesem Jahr wurde der
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Gmuv-Sjpauq-Ylpykhpcasi: 56 (pzanrcom mgsr Bqfqtwpnmt)
Hdfv-Saoxbb-Rbrycgganvu: 37 (bnlqcgcj wiso Uqeapyfczu)
Wfr-Zedoe-Smrqbpfpfjh: 888 (jlxdppuq 99 Hualzlkqhz)
Tudbx-Kubv-Xubgoytnetg: 0
Ujx Rwstvzfc-Vojgasekpim: 690 (skvnddqb 28 Fnrwhooogz)
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