Eine Vielzahl von Publikationen verweisen auf die Rezepte von „Dibbelabbes" und „Schales“, die unter „Saarländische Rezepte" aufgeführt werden. In der Regel sind jedoch diese Rezepte total falsch dargestellt. Denn es ist gerade umgekehrt, wie zumeist beschrieben!
Zum Dibbelabbes
Das Wort "Dibbelabbes" sagt es schon:
Dieses Gericht ist ein Auflaufgericht, bei dem eine Masse (Labbes) in einem gusseisernen Topf (Dibbe) mit verschlossenem Deckel in Fett gegart wird. Die Masse besteht aus geriebenen rohen Kartoffeln, Zwiebeln, Dörrfleischwürfel, Lauchstreifen, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskat.
Zum Dibbelabbes
Das Wort "Dibbelabbes" sagt es schon:
Dieses Gericht ist ein Auflaufgericht, bei dem eine Masse (Labbes) in einem gusseisernen Topf (Dibbe) mit verschlossenem Deckel in Fett gegart wird. Die Masse besteht aus geriebenen rohen Kartoffeln, Zwiebeln, Dörrfleischwürfel, Lauchstreifen, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskat.
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