Der Verein Raclette Suisse verzeichnet nach den eher verhaltenen Absätzen im Kalenderjahr 2011 im ersten Semester 2012 mit einer Zunahme beim Verbrauch der Privathaushalte von 324 Tonnen oder 13 Prozent einen Rekordabsatz, welcher seit 2009 nicht mehr erreicht wurde. Dies trotz der negativen Entwicklung der Konsumentenstimmung, welche im April 2012 einen Wert von -8 und im Juli -17 Punkte
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