Die KölnKongress Gastronomie GmbH wurde im September 2016 gegründet, Gesellschafter der GmbH sind zu 51 % die Koelncongress GmbH und zu 49 % die Koelnmesse GmbH. Als Geschäftsführer wurde Bernhard Conin eingesetzt.
Die neu gegründete Gesellschaft übernahm im April 2017 den Gastronomiebetrieb des Gürzenich Köln; das Gastronomiekonzept folgte weiterhin dem Gürzenich-Motto
Tradition trifft Moderne. Dabei bilden Kreativität, Nachhaltigkeit und Trends eine Symbiose mit altbewährter hoher Qualität.
Seit Mai 2019 ist die KölnKongress Gastronomie GmbH auch am Tanzbrunnen Köln mit Theater am Tanzbrunnen, Rheinterrassen und dem km 689 Cologne Beach Club flexibler und innovativer Ansprechpartner für alle gastronomischen Dienstleistungen Indoor und Outdoor.
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