Die Kartoffel ist eine wahre Allround-Zutat und spielt eine herausragende Rolle in der veganen Ernährung – nicht nur zum Weltvegantag am 1. November. Als gesunde und nährstoffreiche Option bietet die Kartoffel zahlreiche Vorteile für eine ausgewogene pflanzliche Ernährung. Die Kartoffel-Marketing GmbH stellt die Bedeutung der Kartoffel in der veganen Küche heraus und teilt ein köstliches Rezept für vegane Kartoffel-Tacos.
Die vegane Ernährung erfreut sich weltweit immer größerer Beliebtheit. Sie basiert auf einer rein pflanzlichen Ernährung, bei der sämtliche tierische Produkte, einschließlich Fleisch, Milchprodukte, Eier und Honig, gemieden werden. Stattdessen setzt die vegane Ernährungsform auf eine vielfältige Auswahl an Obst,
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