Mit der „Schönen Försterin“, dem „Obersteiger“, dem „Waldmeister“ und dem „Handjäger“ zaubern die Köche des Restaurants „Sagenhaft“ an der Talstation der BurgBerg-Seilbahn in Bad Harzburg ab heute auch ganz offiziell „Typisch Harz“-Gerichte auf die Teller hungriger Gäste. Bereits 2017 hatten die ersten „Echten Harzer“ Burger- und Currywurstkreationen Einzug in die Speisekarte gehalten. Das Fleisch des Harzer Roten Höhenviehs bzw. des Harzer Wildes verleiht den Spezialitäten ihren unverwechselbaren Geschmack mit Harz-Bezug. Beste Voraussetzungen also, sich dem Zertifizierungsprozess der Harzer Regionalmarke zu stellen, dachte sich das Betreiberehepaar Eva-Christin Ronkainen-Kolb und Holger Kolb bei der Antragstellung. Sie sollten Recht behalten.
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