Ludwig Roselius, der Gründer von Kaffee HAG aus Bremen, veränderte die Welt des Kaffees im Jahr 1903, als er den ersten entkoffeinierten Kaffee herstellte. Dies war ein wichtiger Durchbruch in der Lebensmittelindustrie, der viele Menschen dazu brachte, ihren Kaffeekonsum zu überdenken.
Die Idee, entkoffeinierten Kaffee zu entwickeln, kam Roselius aufgrund eines tragischen Ereignisses. Sein Vater verstarb plötzlich und die Ärzte vermuteten als Ursache eine Überdosis Koffein. Roselius begann daraufhin, die Auswirkungen von Kaffee auf den menschlichen Körper zu untersuchen und entwickelte nach drei Jahren Forschung ein Verfahren zur Entkoffeinierung von Kaffee.
Im Roselius-Verfahren wurde Benzol als Lösungsmittel eingesetzt.
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