Melchiori spielte in der vergangenen Saison als Assistenzkapitän für die Binghamton Devils in der American Hockey League. Neben insgesamt 446 Partien (89 Punkte) in der AHL kommt der in Ontario geborene Linksschütze auch auf 30 Partien in der NHL. Dort stand er zuletzt (2016-2017) für die Winnipeg Jets auf dem Eis.
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