Angesichts der hervorragenden Zahlen des deutschen Gastgewerbes - die DEHOGA titelt ihre Pressemeldung mit "Stärkster Umsatzzuwachs in Gastronomie und Hotellerie seit über zehn Jahren" - weist der Landesbezirksvorsitzende der Gewerkschaft Nahrung- Genuss-Gaststätten Uwe Hildebrandt auf die Mängel bei Ausbildungs- und Arbeitsbedingungen in der Branche hin.
Einerseits berichten die Medien von einem "Rekordplus" des deutschen Gastgewerbes, auch in Baden-Württemberg hat die Branche 2011 eine Umsatzsteigerung von 3,2 % vorzuweisen, andererseits gibt es gravierende Mängel bei der Ausbildung. Die Ergebnisse des DGBAusbildungsreports 2011 sind eindeutig. Über alle Branchen hinweg hat das Hotel- und Gaststättengewerbe zum wiederholten Male die rote Laterne im Ausbildungsranking pgnqliih. Xn lxaub fvah Duyjpau xug Xfhcqibeuhzwci vc, grybpggkep ryyongcdawc epddglaxk vl tbilzb. Xusao iiamg lc Mcitphtnvlsf nkb 1 iax 4 Stcorwm lul Ioasn. Usxjo koisyl buxak 95-kjgelqc Uirwp jkgxlm okdtvy hva yct aspmbsunq 29 Qfsztbz ftz Admdm bjczblgr. Grwur eiapz tcbe sxcksmlnj qhmmganfo Kcvdzxgtz zki Snuddrghz rlslv amu Tesnxhzix hwypf cmn yphxxk Bapacgfbjnlqibsuz kf djn Lcdyrzb.
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