Das Leben als Küchenchef ist stressig. Lange Arbeitszeiten, Hitze und Stehen in der Küche, der ständige Ergebnisdruck sind tägliche Herausforderungen. In Pandemiezeiten kommen andauernd neue Anforderungen und Auflagen hinzu, existentielle Sorgen belasten. Umso wichtiger ist ein Ausgleich, der beim Stressabbau hilft. Für Denis M. Kleinknecht, den umtriebigen Chef des Gourmet-Wirtshaus Gasthof Heinzinger bei München, hört der Ausgleich auf den Namen Max - meistens zumindest, denn Max hat mitunter seinen ganz eigenen Willen. Max ist ein vierjähriger blonder Labrador Retriever, ein Prachtkerl mit dem typisch sonnigen Gemüt seiner Rasse: immer fröhlich, gutmütig, aufgeschlossen und bereit, mit seinen Menschen durch dick und
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