Hollstein war zuletzt Chefreporterin bei „Bild am Sonntag“, davor Redakteurin bei „Welt“ und „Welt am Sonntag“ sowie bei der Zeitschrift „Internationale Politik“ der Deutschen Gesellschaft für Auswärtige Politik. Als freie Journalistin arbeitete sie u. a. für die „Berliner Zeitung“ und den „Südkurier“. Hollstein hat Publizistik, Romanistik und Filmwissenschaften in Montreal und Berlin studiert. Sie veröffentlichte gemeinsam mit der früheren PDS-Politikerin Angela Marquardt ein Buch über deren Erfahrung mit der Stasi. Mit
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