Wenn MSC-zertifizierter Hering und höchste Fischkompetenz aufeinander treffen: Neu im Sortiment von Friesenkrone ist ab Juni Sommermatjes. Er stammt von einem Nordsee-Hering, der vor der Nordseeküste Dänemarks gefangen wird, und zwar jedes Jahr nur zwischen Mai und August. Kurze Transportwege garantieren seine schnelle Veredelung zum Saisonstar Sommermatjes. Sein feines Filet mit zarter Fleischstruktur zeichnet sich durch seinen hohen Fettgehalt von 18 bis 24 Prozent aus. Das macht den Geschmack des Sommermatjes besonders mild und aromatisch.
Der edle Sommermatjes harmoniert genussvoll mit leichten Aromen: etwa knackigem Gemüse, Kräutern oder sogar mit frischen Früchten. Seine natürliche Filetgröße mit einem Gewicht von 40
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