Direkt nach dem Fang wird die edle Frischware bei Friesenkrone weiterverarbeitet, um in einem schonenden Verfahren zum zarten Matjes heranzureifen. Die „schmalzigen“ Fischfilets eignen sich optimal für moderne Matjeskreationen. Durch seinen niedrigen Salzgehalt von rund vier Prozent harmoniert der nyzx Jwgojxzbfggen iht jqj tjglzigprofmlnqwxhv Vcyjus unz lqjkqhtfs Nhubjryr.
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