Vom kleinen behaglichen italienischen Restaurant an der Ecke bis zur Kantine mit großem Speisesaal. In der Gastronomie muss ein Raumkonzept nicht nur gut aussehen, sondern auch immer durchdacht und funktional sein. „Vor allem Gastrobetriebe benötigen ein gewisses Maß an Flexibilität, um neben dem Tagesgeschäft auch bei großen Veranstaltungen räumlich keine Probleme zu bekommen oder an Ambiente einzubüßen“, weiß Heinz-Jürgen Dohrmann, Geschäftsführer der Figo GmbH. Er klärt auf, was wichtig ist und warum es sich lohnt, mit einem Experten zusammen zu arbeiten.
Am Anfang ist der Raum
Wer gerade ein Gastronomiebusiness plant, hat viele Inspirationen und Ideen. Da kann es schnell
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