Elf Südtiroler Apfelsorten tragen derzeit die Bezeichnung "Südtiroler Apfel g.g.A.". Am Land- und Forstwirtschaftlichen Versuchszentrum Laimburg wird laufend an weiteren Sorten gearbeitet, erklärt Pomologe Walter Guerra: "Die Tendenz geht dabei eindeutig in Richtung süße Sorten. Der Apfel steht insbesondere bei den Jugendlichen in direkter Konkurrenz mit Süßwaren. Und um als gesunder Snack punkten zu können, muss auch der Apfel entsprechend süß sein." Große Aufmerksamkeit gelte auch den Zukunftsmärkten China und Indien. "Die weisen einerseits enormes Absatzpotenzial auf, andererseits liegt aber noch sehr viel Arbeit vor uns, diese Märkte zu verstehen und passende Sorten zu entwickeln", so Guerra.
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