Laut der vierteljährlich aktualisierten Kostenstudie des Büros für Agrarsoziologie und Landwirtschaft (BAL) betragen die Produktionskosten – mit aktuellem Stand Januar 2022 – 45,88 ct/kg, während der durchschnittliche Auszahlungspreis in der gleichen Zeit bei 41,64 ct/kg lag. Somit fehlten den ErzeugerInnen in Deutschland insgesamt 4,24 ct/kg zur Kostendeckung. Seit Dezember 2021 hat der Milchpreis die 40 Cent-Marke überschritten. Durch die höheren Erzeugerpreise bei Milch und Rindfleisch hat sich der Abstand zwischen Preis und Kosten reduziert. Durch die gleichzeitig in die Höhe geschellten Betriebsmittelkosten herrscht aber weiterhin eine Kostenunterdeckung, die aktuell 9 Prozent beträgt.
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